ব্রাউন রাইস

Description

ব্রাউন রাইস হলো সম্পূর্ণ শস্যের চাল, যেখানে চালের বাইরের আবরণ (হালকা খোসা) সরানো হয়, কিন্তু ভেতরের ব্রান এবং অ্যালুরোন স্তর অক্ষত থাকে। এর ফলে এটি সাদা চালের তুলনায় বেশি পুষ্টিগুণ সম্পন্ন এবং স্বাস্থ্যকর।

ব্রাউন রাইসের পুষ্টিগুণ

1. ফাইবারে সমৃদ্ধ: এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমায়।
2. ভিটামিন এবং খনিজ: ব্রাউন রাইস ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং জিঙ্কের ভালো উৎস।
3. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দেহের কোষকে সুরক্ষা দেয়।
4. লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স: এটি ধীরে হজম হয়, ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
5. ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

স্বাস্থ্যগত উপকারিতা

• ওজন কমাতে সাহায্য করে: কম ক্যালোরি এবং বেশি ফাইবার থাকার কারণে।
• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে।
• ডায়াবেটিসের জন্য উপকারী: রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে বাড়ায়।

ব্রাউন রাইস একটি সুস্থ জীবনের জন্য সঠিক খাদ্যাভ্যাসের অংশ হতে পারে।