খেজুরের Patali Gurr/পাটালি গুড় 1kg

Description

খেজুরের গুড় হলো খেজুর গাছ থেকে সংগৃহীত রসকে জ্বাল দিয়ে তৈরি করা একটি প্রাকৃতিক এবং সুস্বাদু মিষ্টি। এটি বাংলাদেশ, ভারত এবং আশপাশের অঞ্চলে অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং শীতকালে বিশেষভাবে প্রচলিত।

পুষ্টিগুণ

খেজুরের গুড় পুষ্টিকর এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর।

1. প্রাকৃতিক চিনি: এতে প্রাকৃতিক গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ থাকে, যা শক্তি যোগায়।
2. আয়রন: রক্তশূন্যতা কমাতে সাহায্য করে।
3. ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম: হাড়ের গঠন মজবুত করতে সহায়ক।
4. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: শরীরকে টক্সিন মুক্ত রাখতে সাহায্য করে।

খেজুরের গুড়ের ব্যবহার

1. পিঠা-পুলিতে: বাংলাদেশে বিভিন্ন পিঠা (পাটিসাপটা, চিতই, ভাপা) তৈরিতে এটি অপরিহার্য।
2. মিষ্টি খাবারে: পায়েস, ক্ষীর এবং পুডিং তৈরিতে।
3. চা: চায়ের সাথে খেজুরের গুড় মেশানো গেলে বিশেষ এক ধরনের ঘ্রাণ ও স্বাদ পাওয়া যায়।
4. সরাসরি খাওয়া: অনেকেই এটি কাঁচা অবস্থায় খেতে পছন্দ করেন।

উপকারিতা

• শক্তি যোগায়: শীতকালে তাৎক্ষণিক শক্তি যোগাতে কার্যকর।
• হজমের সহায়ক: হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
• শীতকালীন সুরক্ষা: ঠান্ডা-কাশি এবং সর্দি প্রতিরোধে সহায়ক।

খেজুরের গুড় শীতকালীন একটি ঐতিহ্যবাহী খাদ্য, যা শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও অনন্য।